Нож для сыра 5,5"=14 cм
Серия: Глория Люкс
Предназначен для нарезки сыра - отверстия в лезвии предотвращают прилипание, особенно мягких сортов сыра, острые тонкие кончики позволяют сервировать блюдо
Преимущества:
1. Твердость лезвия (HRc) 56-58
2. Материал лезвия: 4116 Krupp кованая сталь (Х50 CrMoV15). Выковывается целиком из разогретой до 1050 оС стальной заготовки
3. Тип заточки: 20 градусов, симметричная, затачивается вручную
4. Материал рукоятки: Композитный материал (эбонит), крепится к металлическому штырю внутри по специальной технологии-без зазоров.
5. Форма лезвия упрощает заточку
Ножи 90 серии разработаны для профессионального использования, а именно:
- клинок имеет балансировку - работая целый день таким ножом вы не почувствуете усталость
- супер точная стыковка элементов ножа
- острота лезвия сохраняется длительное время
- ножи отвечают всем требованием гигиены
- ножи разрешено мыть в посудомоечной машине
Истинные ценители сыра справедливо считают, что неправильно нарезав сыр, вы ухудшаете его вкусовые качества. Конечно, будет очень обидно, если заплатив немалые деньги за сырный деликатес, вы не насладитесь им в полной мере. Для правильной нарезки вам нужен правильный сырный нож.
Как выбрать нож для сыра?
Есть два типа сырных ножей.
Нож для нарезки твердых сортов сыра
Для твердого или полутвердого сыра используют специальный нож, который не повредит куски при нарезке. Нож для резки сыра имеет лезвие изогнутой формы, которым очень удобно отрезать ломтики одним движением руки сверху вниз. Благодаря специальному ножу отрезанные кусочки не прилипают к клинку и не ломаются. Таким ножом также удобно нарезать грибы и некоторые овощи.
Нож для мягкого сыра
Для мягких сыров удобно использовать ножи с воздушными карманами и углублениями на клинке, благодаря которым сыр не прилипает к ножу и теряет формы. Некоторые ножи для мягких сыров имеют фигурные зубчики на конце лезвия, с помощью которых вы сможете комфортно сервировать отрезанные ломтики на тарелку. Такие ножи используют профессионалы во время презентаций и дегустаций. Также таким ножом удобно нарезать грибы и некоторые овощи.
